पेप्टाइड कच्चे माल को उद्योग और अनुप्रयोग के आधार पर कई तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है। प्रदान की गई सामग्रियों के आधार पर, यहां पेप्टाइड कच्चे माल के प्रकारों का व्यापक विवरण दिया गया है:
कच्चे माल के स्रोत द्वारा वर्गीकरण
यह वर्गीकरण पेप्टाइड्स की उत्पत्ति पर आधारित है और आमतौर पर भोजन, पूरक और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है:
पौधा-व्युत्पन्न पेप्टाइड्स: विभिन्न पौधों से प्राप्त। उदाहरणों में सोयाबीन पेप्टाइड्स, मकई पेप्टाइड्स, गेहूं पेप्टाइड्स, मटर पेप्टाइड्स और जिनसेंग पेप्टाइड्स शामिल हैं।
पशु-व्युत्पन्न पेप्टाइड्स: पशु स्रोतों से निकाला गया, जो मानव शरीर के साथ उच्च संबंध के लिए जाना जाता है। उदाहरणों में दूध पेप्टाइड्स (मट्ठा/कैसिइन), गोजातीय कोलेजन पेप्टाइड्स, और सुअर के जिगर या रक्त से पेप्टाइड्स शामिल हैं।
समुद्री-व्युत्पन्न पेप्टाइड्स: समुद्री जीवन से प्राप्त, अद्वितीय जैविक गतिविधियों की पेशकश करते हैं। उदाहरणों में समुद्री मछली कोलेजन पेप्टाइड्स, समुद्री ककड़ी पेप्टाइड्स और सीप पेप्टाइड्स शामिल हैं।
माइक्रोबियल -व्युत्पन्न पेप्टाइड्स: माइक्रोबियल किण्वन के माध्यम से उत्पादित, उच्च उत्पादन क्षमता प्रदान करते हैं। उदाहरणों में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न कुछ रोगाणुरोधी पेप्टाइड्स शामिल हैं।
जैविक क्रिया द्वारा वर्गीकरण
यह उपभोक्ताओं के लिए सबसे आम वर्गीकरण है, क्योंकि यह सीधे उत्पादों के दावा किए गए लाभों से मेल खाता है:
एंटीऑक्सीडेंट पेप्टाइड्स: मुक्त कणों को साफ़ करें, उम्र बढ़ने में देरी करें, और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करें (उदाहरण के लिए, ग्लूटाथियोन, कार्नोसिन)।
एंटीहाइपरटेंसिव पेप्टाइड्स: निम्न रक्तचाप (उदाहरण के लिए, मट्ठा प्रोटीन एंटीहाइपरटेन्सिव पेप्टाइड्स, मछली प्रोटीन एंटीहाइपरटेंसिव पेप्टाइड्स) में मदद करने के लिए एंजियोटेंसिन कन्वर्टिंग एंजाइम (एसीई) को रोकता है।
रोगाणुरोधी पेप्टाइड्स: हानिकारक बैक्टीरिया (जैसे, लैक्टोफेरिन पेप्टाइड्स, डिफेंसिन) को रोकने या मारने के लिए बैक्टीरिया कोशिका झिल्ली को बाधित करते हैं।
इम्यूनोमॉड्यूलेटरी पेप्टाइड्स: प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय या विनियमित करें (उदाहरण के लिए, सोयाबीन पेप्टाइड्स, मट्ठा प्रोटीन पेप्टाइड्स)।
खनिज अवशोषण-पेप्टाइड्स को बढ़ावा देना: उनके आंतों के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए खनिजों के साथ जुड़ना (उदाहरण के लिए, कैसिनोफॉस्फोपेप्टाइड / सीपीपी)।
कॉस्मेटिक/कोलेजन पेप्टाइड्स: फ़ाइब्रोब्लास्ट गतिविधि को बढ़ावा देना और अंतर्जात कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करना (उदाहरण के लिए, समुद्री मछली कोलेजन पेप्टाइड्स)।
सक्रिय पेप्टाइड्स की तरह ओपियोइड {{0}: एनाल्जेसिक, शामक और मूड को विनियमित करने वाले प्रभाव प्रदान करते हैं (उदाहरण के लिए, कैसोमोर्फिन, ग्लियाडॉर्फिन)।
